Tesermatten

Måste bara tipsa om dessa underbart goda och lättgjorda ostnötter. Jag är inne på min tredje sats nu på bara några veckor.

Jag kör rubbet i mixer, vilket innebär att nötterna blir rätt finfördelade, men det är gott ändå och man slipper allt slit med att få ihop degen. Dessutom gör jag dubbelt så många, ca 60 st, som jag till rullar små bollar och plattar till så varje blir en lagom stor munsbit.

Jättegott till glögg, som dom är eller med gegga gjord på blå ost blandat med kesella eller liknande. Mums!

Det kunde jag givetvis inte motstå!

Köpte bl.a. dessa underbara snacks med salt&vinäger-smak. Sticksen var speciellt goda; som raka ostbågar med en tydlig vinägersmak.


Och dessa ljuvliga pickles till mycket billigt pris. Den högra är en Branston-kopia, och i brist på äkta vara blir det nog till att bunkra upp och fylla matkällarn med fler!

Panerade torsk till J, blev en riktigt fin hög!


Sen blev det äpplepaj av egna äpplen. Det trillar äpplen hela dagarna, de flesta rätt fula, men nu börjar det komma flera som är användbara också. Tyvärr var det inte glass i glassbyttan jag hämtade i frysen idag, utan pizza, vilket inte är det sämsta det heller, men kanske inte till äppelpaj! Så det blev att äta pajen utan tillbehör, men det smakade bra ändå!

Hemgjord pizza och rosé!

Fick en bit hälsingeostkaka av morsan. Fantastiskt gott! Till det passar lite Teneriffisk ronmiel.

Lagade indiskt nu ikväll, det var ett tag sen så jag började bli rejält sugen, det är ju så gott. Slog till och med på stort och gjorde egna chapati!

Har återigen avnjutit quorn-filé a la Paolo Robertos recept på kyckling panerad i parmesan mm. Till det en enkel sås kallrörd (och sen värmd i mikro) på passerad tomat, vitlök, capperi och soltorkad tomat. Samt ris.


Efter det satte givetvis det obligatoriska sötsuget in. Övervägde ett tag att gå på ICA och köpa lite smågodis men det kändes lite jobbigt, så i stället blev det en sötsugs-panik-choklad-sås som nu står och svalnar och väntar på att få hällas över lite vaniljglass!

Åter igen vid Slottet, tyvärr var maten inte lika bra idag. De tre salladerna med champinjon, tomat+feta samt bönor var nu utbytta mot riven morot och pizzasallad. Såserna innehöll köttbuljong och inte heller riset eller rörorna var lika goda som förra gången. Bajs också. Men stället är i alla fall trevligt och just denna gång var ju det viktiga att Pappa Pson fick en massa gott att äta :)

Idag blev det lunch med Frau Biber och Hr Schnabel på den nyöppnade (?) Slottskrogen. Buffélunch som kostade 100 kr, dvs. inte alls i linje med mina försök att banta + spara pengar. Men det var iaf väldigt gott och jag fick mig en alldeles egen grillad quornfilé!

Är man väldigt strikt vegetarian bör man dock se upp med grillningen eftersom man använder samma grill och verktyg som till köttet, även om qournen fick ligga och grilla lite vid sidan om i ett eget hörn. Men det var matiga och fina sallader, goda geggor, bröd, såser och vildris på buffén, så man skulle fått bra valuta för pengarna även utan det grillade.

Ser kanske lite tomt ut på bilden nedan men bara 5 min efter att vi satt oss smällde det till och så var det proppfullt och kö ända ut till ingången.

Idag blev det sushi med Pernilla på EastWest. Bättre organiserat och mindre kö denna gång. Det var jättegott som vanligt och jag fick extra mycket wasabi :)

Nu har vi precis avnjutit lunch så här på midsommarafton.


Jag hade bakat focaccia med örter och flingsalt.


Min lunch bestod bl.a. av ostar och vin. Äter ju inte sill.

Och hur jag än försöker, trots vänners idoga påpekanden, så kan jag inte tycka att färskpotatis är speciellt gott. Går ner bara om den är indränkt i smält smör, salt o peppar.


J tycker om kall fisk.


Det gör Baffi också.

Gjord från grunden (kokat potatis, kokat spenat osv). Så gott med smält smör, riven parmesan och salt&peppar. Värt varenda minut av skalande och kletigt knådande!

Har lärt mig av Leila som lagar mat på TV att man inte ska skölja svamp eftersom den suger upp vätska som.... ja just det: en svamp! Men här ligger dom ändå, nysköljda och antagligen helt fyllda med vatten:

Och varför har jag då gjort mig skyldig till denna matlagningssynd? Jag som annars slaviskt följer alla råd som den duktiga Leila ger. Jo, för att jag tycker det är äckligt att inte skölja sånt som legat öppet på ICA för alla och envar att kladda på!

Har avnjutit en gåva från Frau Biber, sehr gut!

Mina Calle-bollar är inte riktigt lika fina som Calles bollar! Men rätt goda ändå. Dessa innehöll svamp, rödlök, jalapenos, soltorkade tomater och lite mjukost. Serverades lite som maträtt, snarare än tilltugg, tillsammans med ris och en pestolikanande röra gjord på bl.a. ruccola.

Till lunch bl.a. Leila Ricottakakor med stekt polenta. Fattig (/underbetald) som man är så ersatte jag helt fräckt ricottan med det billigare alternativet Kesella. Kändes lite vågat att lägga ut 100 spänn på ricotta innan man vet hur receptet funkar...


Till kvällen blev det parmesanpanerade quornfilér. Originalreceptet gäller kyckling men det går ju lika bra med quorn.


Ett gott vin är detta vita från Österrike för ringa 59 kr.


Hoppas alla länkar funkar nu - annars får jag fixa dom senare!

Idag blev det lunch på Stadsträdgården igen, nån slags Marockansk buffé, riktigt yummy. Massa goa sallader med bönor mm samt några goda varmrätter också. Sällskapet var Tania, Susanna, AnnaO och syster biber Ann-Britt.